Wir sind die Niedersachsen

Zum Emfpang

Niedersachsen-Traum
Sekt halbtrocken
Orangensaft

Speisenfolge

Vorspeisenplatte
"Von der Küste bis zum Harz"
Matjessalat
Gebeizter Lachs
Nordseekrabben
Harzer mit Musik
Heidschnuckenschinken mit Wildpreiselbeersahne
Terrine vom Seelachs
gemischtes Baguette und Butter

Hauptgang

Rindfleisch "Nach Omas Rezept"
mit Meerettichrosinensoße
Bouillonkartoffeln
Rote Beete Salat

Vilser Kasslerrücken
mit Lebkuchenhonigkruste, Rahmsoße und Champignons
gestopftem Wirsinggemüse und Kartoffelkroketten

Nachtisch

Hannoversche Welfenspeise und "Errötetes Mädchen"